За марката „Rational“ и метода „sous vide“
sous vide София – марката „Rational”
Парните конвектомати на „Rational“ – „iCombi Pro“ могат много неща и ги могат качествено. Методът „sous vide“ е едно от тях. Уредите на марката от тази серия са мултифункционални и са създадени, за да улеснят работата в кухнята, спестявайки и енергия, и време за приготвянето, и място. Те са изключително подходящи за прилагане на технологията „sous vide“, защото при нея значение имат точната температура и нейният контрол. При „iCombi Pro“ и двете неща ги прави конвектоматът – за да се използва функцията „sous vide“, тя просто трябва да бъде зададена от менюто. Останалото машината го умее сама. На всичкото отгоре моделите на „iCombi Pro“ позволяват приготвянето на храна по няколко начина едновременно „sous vide“ и печене например. Иновативните технологии, вложени в тях, разпознават продуктите и умеят да се съобразяват с изискванията за тях дори при специфични процедури като „sous vide“. С други думи тази серия на „Rational“ работи ефективно, икономично и самостоятелно, независимо каква задача ѝ е поставена. И при „sous vide“, и при другите стандартни техники за обработка на храна резултатите, които уредите на марката осигуряват, винаги са с еднакво високо качество. Така методът „sous vide“ вече е достъпен за всички – без допълнителни разходи и без много усилия.
Нови хоризонти със „sous vide“
sous vide София – иновативни технологии
„Sous vide“ е метод, изключително подходящ за професионалните кухни. Изисква минимум усилия, ако мястото разполага с нужната техника, а резултатите са впечатляващи. Ненарушени вкусови качества, запазена текстура на храната, изненадващ външен вид – всичко това се дължи именно на този метод. Той има много плюсове и много малко минуси. Важно е да се знае обаче, че при „sous vide“ някои специфични храни като месото изискват бърза допълнителна обработка преди консумация. Парните конвектомати на „Rational“ обаче знаят всичко за „sous vide“, включително и това, така че могат да го направят самостоятелно. По този начин всяка професионална кухня може да използва метода „sous vide“ и да изумява с вкусна и качествена храна своите клиенти. Затова, ако търсите иновативни технологии в своя хотел или ресторант, ако държите на високото качество, което не повишава разходите, ако обичате да експериментирате и да сте в крак с модата, моделите „iCombi Pro“ на „Rational“ са идеалното решение за Вас. Можете да намерите както тях, така и много други висококачествени професионални уреди при нас, във фирма „Вера 94“. Ние вече много години сме верен спътник в постигането на успеха и сме на разположение, за да Ви помогнем да го постигнете и Вие.
Разгледайте нашите предложения за професионално кухненско оборудване
За марката „Rational“ и метода „sous vide“
Нови хоризонти със „sous vide“