Rational

Rational е германски производител на професионални уреди за готвене с над 40-годишна история. Днес Rational е лидер в своята област, като държи над 50% от световния пазар и продава продуктите си в над 100 държави.

Вижте повече:

Rational създава многообразни, висококачествени професионални уреди за приготвяне на храна. По-голямата част от тях са мултифункционални и са истински съкровища за всяка кухня, тъй като улесняват работата, повишават производителността, намаляват разходите и не изискват висока квалификация, за да бъдат обслужвани. Отделните уреди Rational са разработени в разнообразни модели, за да покрият нуждите на различни по вид и натовареност кухни.

Rational – висока производителност

Началото на Rational

При създаването си през 1973 година Rational започва да произвежда вентилаторни фурни за готвене с горещ въздух с екип от 18 служители. Уредите бързо започват да изместват обичайните фурни в търговските обекти. 3 години по-късно, през 1976 година, Rational показва новото си изобретение – парен конвектомат, който обединява вентилаторната конвекция с контрол върху парата. Парният конвектомат Rational се оказва толкова успешен продукт, че се налага светкавично на пазара. Само 20 години по-късно, през 1996 година, Rational произвежда своя конвектомат номер 100 000, през 2007 – 250 000, през 2011 се появява конвектомат номер 500 000, а през 2019 бройките произведени уреди стават 1 милион.

Иновациите на Rational

С годините Rational не спира да подобрява уреда, за да работи по-добре и да предлага все по-модерни функции.

През 1997 изобретява първия Rational ClimaPlus Combi – конвектомат, който позволява специфично регулиране на условията в камерата за готвене до точните нива според продукта.

През 2004 на пазара излиза първия в света Rational SelfCookingCenter – конвектомат с истински интелект. В него има 5 сензора, които следят количеството на храната и условията в камерата за готвене и контролират уреда, за да осигурят перфектните условия за приготвяне на ястието във всяка секунда.

Rational – конвектомат с истински интелект

През 2005 година дъщерното дружество на Rational, Frima, изобретява VarioCookingCenter – компактен, комбиниран кухненски уред, който пържи, вари, бланшира, запича, грилова, с обръщателен тиган, фритюрник и котлон.

В годините нататък изобретенията и новите продукти на Rational стават все повече и повече:

2011 г. – SelfCookingCenter whitefficiency
2014 г. – SelfCookingCenter 5 Senses
2014 г. – VarioCookingCenter 112T
2016 г. – SelfCookingCenter XS
2016 г. – VarioCookingCenter 112L
2017 г. – ConnectedCooking
2017 г. – CombiMaster Plus
2020 г. – системите за готвене iCombi Pro и iVario планират интелигентно, работят заедно и са гъвкави в новият iCombi Classic.

Постиженията на Rational към края на 2022 година

И още малко цифри за Rational към края на 2022 година:

над 600 патента, патентни заявки и модели
над 1 200 000 произведени конвектомата Rational
над 50 000 произведени броя iVario (от 2005 г.)
над 46 години готварски изследвания
над 50% глобален пазарен дял за мултифункционални готварски уреди
с уредите на Rational всеки ден се готвят над 140 милиона ястия
над 2200 служители по целия свят, в които има и около 550 готвачи
менютата на уредите Rational се предлагат на 59 езика
Rational има 31 дъщерни дружества

Rational – за всяка професионална кухня

Парен конвектомат Rational iCombi Pro

Парният конвектомат Rational iCombi Pro е изключително улеснение за всяка професионална кухня. Този уред контролира температурата и влажността в камерата за готвене и така успява да извършва почти всички операции – печене, варене, гриловане, пържене, сотиране, бланширане, опушване. С него се заменят голяма част от необходимите кухненски уреди – котлони, скари, обръщателни тигани, фритюрници.

Той е оборудван със специални системи, които автоматизират процеса на готвене на храната докрай.

На първо място, Rational iCombi Pro измерва количеството и големината на поставена в него храна и регулира топлината и влажността така, че да се получи зададения резултат. Може също така да измери консистенцията и състоянието на продуктите, за да регулира своевременно условията и да гарантира съвършено приготвена и в сърцевината, и на повърхността храна.

Rational iCombi Pro следи също така показателите в камерата – влажност, температура, въздушен поток, за да може автоматично да променя условията по време на приготвяне на ястията и да ги поддържа оптимални. Той отчита също отварянето на вратата и коригира моментално работата си, за да постигне нужните параметри.

Rational – различни размери конвектомат

Единственото, което прави готвачът, когато работи с парен конвектомат Rational iCombi Pro, е да зададе резултата, който желае. Резултатът винаги отговаря на заданието, без значение колко порции и какво количество храна е поставена в камерата.

Парен конвектомат Rational iCombi Pro позволява да приготвяте повече от един вид ястие едновременно, без да смесвате ароматите от тях, като контролира всяка тава поотделно. На таблото на Rational iCombi Pro ще видите възможностите, които уредът предлага, и можете лесно да изберете подходяща за вашите нужди комбинация. Можете да изберете дали готвенето да започне или да завърши едновременно.

Не на последно място, парният конвектомат Rational iCombi Pro държи потребителя в течение с всичко, което се случва с храната – какво извършва в момента, кога е време да се сложи или извади ястието и т.н.

Rational iCombi Pro е снабден и със системи за автоматично почистване, които пестят препарати, време и усилия и гарантират пълна хигиена на уреда.

Комбиниран уред Rational iVario Pro

Rational – гарантирани добри резултати

Rational iVario Pro е комбиниран уред за готвене, в който можете да варите, бланширате, пържите, печете различни ястия. Той пести място и оборудване в кухнята, като осигурява лесна експлоатация благодарение на високите си технологии. Освен това Rational iVario Pro има до 40% по-малък разход на енергия и до 4 пъти по-бързо и гарантирано добро приготвяне на храната, благодарение на автоматичните си системи за поддържане на условията за готвене.

Rational iVario Pro е предназначен да се инсталира върху кухненски плот, което го прави подходящ за внедряване по всяко време. Този уред на Rational съдържа една или две секции за готвене, така че може да се избира според мястото и нуждите. Някои модели позволяват дъното на секциите да се разделя на четири зони, което дава още по-голяма гъвкавост на уреда.

Системата Rational iVario Pro проследява автоматично процеса на готвене. Допълнена е с други технологии като: VarioBoost, която следи и поддържа температурата; VarioDose, която се грижи за перфектното количество вода; AutoLift, която повдига автоматично кошниците, когато продуктът е готов.

За кого са подходящи уредите Rational